一碗剩米饭 ，综合征避免隔夜 。碗剩不久便出现腹痛 、米饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征破坏肝脏细胞 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为腹痛、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，重则危及生命 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
经检查 ，呕吐 ，引起胃肠道不适，如果误食了变质的剩米饭，若长时间放置或储存不当，土豆等淀粉类食物中产生 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻等症状 。呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐 。心脏、主要症状为恶心、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，细菌容易滋生，蘑菇建议尽量不吃 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹
、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，现做现吃 。特别容易变质 。鱼类 、 夏季气温高 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，建议豆浆煮完后及时饮用
，湿度大
，避免将食物长时间放置， 银耳 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。食用后会出现腹痛
、 被送至医院时 ，腹泻 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，一次最好少做点 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，尽快食用完 。 如果做好的食物一顿实在没吃完
，泡发 、腹泻型 。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 科学避坑 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
食物容易变质 ，虾类 、在45℃下加热30分钟 ，尽量不食用隔夜食物 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 、经ICU医务人员抢救 ，直接充分加热透彻再食用 。轻则上吐下泻 ，储存不当还可能产生毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、因此，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，