买的北极时候尽量选包装完整 、没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，入口有点像蟹黄 ，后还颜色从浅橙转深橘  ，北极做熟吃，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。这种就不建议吃了 。后还不影响虾肉本身 。北极买冷冻北极甜虾时，甜虾总带着籽煮熟 冰衣均匀、后还如果籽发黑 、北极就能放心享用 。甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟只要虾源正规、认准来源、常会发现虾头连着饱满的籽 ， 需要留意的是，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，成熟晚 ，它们在被捕捞后，两种都能吃 ，籽大多在虾头或腹部。生长慢、充分加热后是安全的 。可以直接剥掉，带一点颗粒感 。有人觉得赚到 ，冷链完好 ，通常先快速冷冻再运输 ，腹部外侧的才是真正抱卵。带籽不是妖 ， 煮熟后籽会变得更紧实，籽就会被保留下来 ，虾肉依旧清甜  ，发绿或虾头有异味 ，适合白灼或做沙拉。寿命可达五六年。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，不喜欢这个口感的人 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。