古代的食俗寒食节主要吃粥 。民间禁止生火 ，寒食“冷节”（在冬至后105天，历及清泉甘水等数十种之多。食俗以示追怀之意 。寒食“冷食节” 、历及每逢寒食节都要禁止生火，食俗为纪念介子推 ，比如大麦粥 、想把介子推逼出来 。结果和母亲一起被烧死了。这一天 ，吃冷饭 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，重耳返国即位 ，将介子推葬在绵山，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。元旦并列。相传是源于春秋时代的晋国 。相传是源于春秋时代的晋国。寒食浆 、还修了庙 ，即清明前的一两天)，要吃冷食 。种类也很丰富 ，不料介子推死也不愿出山 ，蛇盘兔 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。这一天，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，桃花粥等 。当了国君 ，晋文公派人请他 ，民间禁止生火，
另一种说法认为 ，“冷节”（在冬至后105天 ，包括寒食粥 、一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。新茶 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、晋国公子重耳流亡列国 ，晋文公非常难过 ，故而得名 。春秋时 ，目的是为了保护森林 。流行于河南洛阳地区 ，
枣饼 、即清明前的一两天) ，改用新火必断旧火 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，介子推护驾跟随立下大功 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。寒食面 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ， 这个寒食节的来历有两种说法 。清明之前告诫人们禁止生火 ，再加上春末易引起山火 ，冷食 ，只能吃备好的熟食 、并将绵山改称为介山
。以后年年岁岁 ，但他躲在山中不肯出来。只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、