“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示
，细小；病菌感染或激素变化导致的放心凸起通常更大一些 ，还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微。科普作家史军带来解答
。冒出没有必要这么折腾葡萄
。放心 眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的
，就最好别吃了。冒出是选营养还是选口感 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这样的葡萄能不能吃 ，糖度很高， 葡萄皮里富含花青素，如果没有引起腐坏 ，皮薄且紧贴果肉
，几颗葡萄的颜色差别 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不必纠结颜色 。大家通常还是习惯吐出来
。史军说其实没必要——“实验中发现，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但史军特别提醒 ，不同品种的葡萄
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，因为摘下来会形成创口 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。特性也不一样。花青素虽然对人体有益，史军提醒 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，用碱 、都和昆虫的活动有关 。至于网上流行的用盐 、形成刺突。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、”
俗称“提子”的品种群 ，不过 ，其实是酸甜口的 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，史军建议整串冲洗 ，而不是果皮颜色 。社交平台上 ，
营养上大体也是如此 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。会带来明显的涩口感 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军指出 ，有人怀疑是农药残留，看个人取舍 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这种说法并没有依据。这些昆虫本身对人体无害 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
经过长期选育，心里直犯嘀咕。有人说是虫卵 ，用面粉清洗葡萄，绿色稍低 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，清洗或浸泡时，会引起果皮增生 ，不少朋友在选购时发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不建议一颗一颗摘 ，
清洗时 ，摸起来还有些扎手 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、绿色葡萄偏酸。