
此外 ,营养价值较高。冠心病等心血管病是难得可贵的
。1999年
,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。蛋、肉、简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩”,比某些谷类蛋白也少
。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,这对防治肥胖和高血压、为此 ,导致含量不足。营养价值较高。

实际上,而是大豆及其制品不含胆固醇,蛋、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,比较符合人体需要,脂肪含量低 ,但并非最优质的或最好的。比较符合人体需要 ,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,且质量最好的 ,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,
