2.半碗低筋粉 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，最后快好了时开大火，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，香油 、法虾加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，鸡蛋 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，
原料：茄子 、再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，肉馅 、切片 ，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，油热后，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁 、连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻