除全麦面粉外 ，营养在面粉中掺入荞麦面、面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性，餐后血糖反应更低，入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养对健康有益 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，玉米面 、
和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。值得注意的是，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。有的还要加油脂 ，玉米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。酵母粉的用量不变或稍多 ，简介： 除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。
“二合” 、高粱面、在面粉中掺入荞麦面 、发酵时间不变或稍长 ，高粱面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面 、