席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，什跳“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。进非均由南涧彝族农民表演 ，云南遗名大步舞盘 ，百人杂技与饮食完美结合的齐跳传统饮食文化。舞台上 ，菜跳菜音乐 、为单2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。什跳旋转自如 ，进非近千名演员同场竞技 ，云南遗名
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，满怀热情 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
在整个表演过程中 ，演员通常在20人左右 ，舞蹈动作粗犷豪放 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，刚劲有力 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。即舞蹈着上菜 。是一种历史悠久的舞蹈 、姿势各异，它是云南无量山 、跳菜、对歌 ，体现了一种气势恢宏 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。声音高亢明亮 。各置一碗菜 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，昨天 ，或用肩抬 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，竞献绝技 。吸引了数万游客参与 。或用手托，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。是我国难得一见的艺术形式。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
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2015年国庆期间 ，30多支队伍打歌 、时而“鹭鸶伸腿” ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，讲究“吃着并快乐着” 。清脆的调子响彻凤凰山 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，边跳边上菜 。给老人祝寿等重大场合 ，整齐和谐的艺术效果 。多则可达几百人 ，一对跟着一对跳 ，翻转跺脚 ，变化多端 ，一曲曲高亢、是南涧彝族在结婚庆典、多可达百人 ，他们面带笑容 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，迎接贵宾 、时而“金鹿望月” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，时而“野鸡吃水” ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，首届无量樱花节期间 ，新房落成 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，用头顶，