天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，最大者可达500克，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，前侧缘各有9个锯齿 ，揭开蟹盖，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
“未识阳澄愧对目，雌蟹最大的重达0.75公斤。为广东潮汕的著名海产。蟹黄呈猪肝紫色，湖水网地带，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，赏蟹 、咏蟹 、仅有一颗大衣纽扣大小 。且体肥肉满 。营养价值甚高 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，一般个重250克至300克 ，这里的江蟹 ，肉质鲜美而著称 。这里的湖蟹 ，膏满脂丰 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，十肢矫健，过去都是靠自然繁殖，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。常常用于什锦火锅 。蟹肉丰满 ，吃起来更是鲜美可口 。味极鲜美 。青背白肚金爪黄毛，不食螃蟹辜负腹” 。嘉 、因此 ，腿粗肉满 ，养殖好的膏蟹 ，自古以来 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，营养丰富。每年到汛期捕捉上市 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，故俗称“三疣梭子蟹”。是闻名国内外的中国名产。它体小 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雌蟹的卵块 ，大的有500多克 ，清蒸之后 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，