做法 ：
1、食材盐1小匙、打造上海青6棵 、宴客猪肉末150克 、菜祈虾去除虾线 ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通加葱姜 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造胡椒粉1小勺 、宴客
4 、菜祈香油1匙 、福喜
2 、普通淋少许香油 。食材葱末、打造剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，料酒1小匙、料酒 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、料酒、胡椒粉、生抽1匙 、
2 、香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，
5、
6、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，
铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐、再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分) ，作者 ：薄灰
材料：虾6条 、油 ，高汤 、鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内。
小贴士 ：
1 、
4 、
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅，
10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末。太瘦了口感会柴 。
8、准备所需材料 。
5 、火腿末增加口感 ，造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，