4 、夏季
10 、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。蒜薹清洗后切成寸段。神醒香油 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜
8 、薹拌沥干水分备用。鱿鱼口感好 。夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌变色后马上捞出，菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒
5 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油 。
温馨提示 ：
1 、味精 、变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，
4 、味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀 ，
调料 ：盐、料酒适量 、清洗干净 。
做法 ：
1 、
2 、拌匀即可。切成细条 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
9 、香油调味 。
5 、水要宽，加点料酒 ，芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，添加盐 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后捞出过凉，沥干水分 。
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
3 、口感清脆 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。撕去表皮一层膜 ，
6、
7 、鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。
3、加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合 。
入开水中焯烫一下 ，