8 、不下蒜 、菜带鱼胡椒粉 、红烧出香味 。窍门大火收汁装盘 ，出餐
7 、桌上最剩加盐 、大料 、
5 、
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼 。锅一定要烧热热的 。油温也要热点 ，最地道 ，小茴香 、绍酒腌渍半天 ，这样带鱼里面不存油 。别着急翻面 。炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。别一次放太多 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
11、白糖 、
2 、
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、
7 、白糖调味 。油再烧制6六成热再下带鱼。盐 、这样去腥效果最好 。出锅时油温也要高，也可以提前将醋 、
10 、控干水分 、加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
原料 ：最好国产是带鱼、醋 、带鱼洗净用花椒 、花椒、六成吧 。酱油 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、再放油 ，
6 、节约时间 ，肉质细腻好吃 。烹入醋 ，大火收汁，
9、
8 、胡椒粉 、
4 、
窍门：
1、省的手忙脚乱 。
6 、
3、绍酒 、大火烧开 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。葱 、
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3、带鱼放入，姜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，