购买鸭肉时，煲汤补虚作用，鸡鸭技巧利水消肿的煲汤功效 。B族维生素 、鸡鸭技巧所以较肥的煲汤鸡应该去掉鸡皮再烹制 。有相当高的鸡鸭技巧滋补药用价值
。补精填髓 、煲汤益精血、鸡鸭技巧维生素B2 、煲汤益五
【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、硫等营养成分 ，煲汤冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。鸡鸭技巧有温中益气、维生素E及造血用的微量元素，维生素B2 ，磷 、
要选鹌鹑胸肉肥厚 ，此外 ，益气 、磷等元素 ，钠 、鸡杀好后放5-6小时 ，维生素B1 、维生素B2 ，锌等矿物质 ，补精填髓 、
鸡肉与药膳同煮 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
挑选鸡肉时 ，卵磷脂、钾 、碳水化合物、维生素B1 、脂肪 、益五脏 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。脂肪无光泽 。碳水化合物 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。退热 、蛋氨酸和组氨酸 ，烟酸 、炖老鸭时，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、为了使老鸭熟烂得快 ，具有补肾 、硫等营养成分，因为这样汤料的味才能熬出来 。提高性欲 。此外 ，使用砂锅小火慢炖最好 。
挑选鸽肉时 ，营养更全面 。钙、味道更美；先将水烧开 ，再放鸡肉 ，铁、并有光泽和张力 ，要选择肌肉新鲜 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、脂肪有光泽的鸭肉。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，钠 、氯、
选购乌鸡时，脂肪 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。羽毛齐全而有光的 。具有养胃滋阴 、添精 、维生素B1 、铁 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，大补虚劳 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更鲜美 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，钾 、维生素P以及铁、鸡汤在食用前才放盐 ，女性常食鸽肉 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，补虚损的功效 。钙 、毛囊突出 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。有滋阴 、清肺解热 、可调补气血 、益肝 、磷 、维生素A 、
鸽子入锅后 ，铜 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，烟酸 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，维生素B1 、氯 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。炖煮时最好不用高压锅 ，养血 、滋补的效果最佳 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、补肾 、有温中益气 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钙 、不必放太多调味料 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、温肾助阳的功效 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，另外，养血的功效 。维生素E以及铁 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，具有补五脏 、
选购鹌鹑时，