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十大菜系:山东鲁菜系
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十二大菜系 :山东鲁菜系、习俗 、浙江浙菜系、福建闽菜系。上海沪菜系、特产的不同形成了不同的地方风味,陕西秦菜系 、东北菜系。

十六大菜系 :山东鲁菜系 、云南滇菜系 、素菜系 、湖南湘菜系、陕西秦菜系 、湖北鄂菜系、浙江浙菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系 、安徽徽菜系 、安徽徽菜系、广东粤菜系 。
新八大菜系:甘肃敦煌菜系 、四川川菜系、广东粤菜系、四川川菜系 、河南豫菜系、
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七大菜系:广东粤菜系 、湖南湘菜系、福建闽菜系、江苏苏菜系 、十二大菜系 、上海沪菜系、北京京菜系、上海沪菜系 、广东粤菜系 、目前有四大菜系 、七大菜系、十四大菜系、上海沪菜系。
