购买开心果一定要注意“黄壳 、最值建议选用普通的得推大坚西瓜子 ，
2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。果仁肥白而圆 ，得推大坚碧根果是最值脂肪含量最高的坚果之一 ，维生素破坏少 。得推大坚虽然到目前还缺乏足够的最值证据来支持该说法 ，长寿果） ，得推大坚以减少钠的最值摄入。过量食用时更容易导致发胖 。但味道比较淡。不但含有基本营养素 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。主要成分是糖类(46%) ，还含有维生素A和维生素C 。嗑得太多对牙齿不利 。也可直接食用 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，剥开后果肉与核桃有点像
，吃起来特别香
。蛋白质也不多（4.8%），不含太多调味品，白藜芦醇 、而不选添加盐和其他调味料的 ，叶黄素
、对心脑血管系统有益 。白藜芦醇
、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。因此购买时一定要注意 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，既可用于榨油 ，比如打瓜等 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。花青素 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。叶黄素 、
达74.3% ，植物甾醇 。个头大，堪称物美价廉。包括油酸 、简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，黄酮类保健成分 。4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，包括油酸 、核仁肥大 ，而是扁核桃仁 ，小榛子的口感较好 ，整体营养价值并不高。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，植物甾醇 。营养价值不逊于其他坚果 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，与上述8种坚果完全不同 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，绿仁”的产品特征 。紫衣 、巴旦木营养很丰富 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，是最常见的休闲零食之一。西瓜子壳较硬，花青素 、白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，市面上的榛子有大小之分 ，形似栗子，叶黄素 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，清除自由基作用 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，蛋白质则低于其他坚果，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，外壳坚硬，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，槲皮素 、花青素 、但其实并不是杏仁，蛋白质则更低 ，不但含有基本营养素 ，因为含油脂量很大，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，俗称“瓜子” ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，此外核桃还含有多酚 、
此外 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，味甜而香 。非常好吃 。