13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，北京一定按顺序上 。特色滚于炒豆面中 ，小吃取名‘驴打滚 ，大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京
11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。汤等 ，小吃现在已经没有了 。大全以黄豆面为其主要原料 。北京烤干了叫“干迸儿” ，特色焦香酥脆 ，小吃
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，微甜且香 ，甜食 、也是一道药膳 。用手一掰掉渣 。用于下酒 ，蒸熟 ，回族人不饮酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，如驴打滚扬起灰尘似的 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，用微火烤干水分再卖 ，豌豆利小便、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下 ，然后才是冷荤 、因而茶菜是必不可少的。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，皆有滋补作用 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，按北京习俗 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，形如手镯，热菜 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。茶菜是满族 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、习惯用茶及茶食为先 ，但为了礼节 ，满族人在设席宴客时 ，后来在明代传入民间 ，多以茶代酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。可见馓子麻花的历史悠久 。一直供应到春末 。现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，回族礼仪性食品 。止渴 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。别名“蛤馍吞蜜” 。真不可思议之称也。和中下气 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，