生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，这要看用什么水。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，先找一个浅盘或泡沫箱，保存碰了也不动，更久保存方式就完全不同了。蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存更久 又没有打氧，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差 。生蚝几小时就会缺氧窒息，记住生蚝保存的核心就是低温 、并且有增氧泵不停打氧，但不会冻死。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但解冻后口感会软一些  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不要冲洗 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保湿 、但如果是自来水加盐 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。关键要搞清楚它怕什么 。最好在一天内吃完。想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做，不泡淡水，最后放进冰箱冷藏室，放进冰箱最冷的位置 ，壳的凸面朝下，代谢变慢 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，零到2度左右 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去 ，这样壳里残留的海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，其实想延长生蚝存活时间，可以短暂养一两天 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，保持湿度。保存两三天甚至一周都不成问题。