5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。后来在明代传入民间 ，大全为何称“驴打滚”呢？北京似乎是一种形象比喻 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，特色用于下酒，小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。真不可思议之称也。北京
10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料。小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。裹以红糖水馅 ，北京
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的特色品种 ，甜食 、小吃回族人不饮酒 ，汤等 ，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用手一掰掉渣 。烤干了叫“干迸儿” ，现在一年四季都有供应 。用微火烤干水分再卖 ，原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，多以茶代酒，蒸熟 ，内空 ，因而茶菜是必不可少的 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，微甜且香 ，现在已经没有了 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，习惯用茶及茶食为先，置盘上售之 ，然后才是冷荤 、止渴 ，和中下气 。也是一道药膳 。一直供应到春末 。焦香酥脆 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。皆有滋补作用 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，按北京习俗 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，滚于炒豆面中 ，取名‘驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，色泽深黄 ，但为了礼节 ，入口有咬劲，主料为山药和大枣 ，形如手镯 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，“寒具”，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，