在这片沃土 ，品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州这里的柚再应茶春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，品嘉闽 、梅州喝嘉应茶 。柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉滋味醇厚甘爽 ，梅州梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤 、滋味醇厚回甘悠长 。香气芬芳浓郁 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结绿润，种茶历史可追溯至千年之前 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，色泽绿润且灰白起霜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、回甘持久绵长 ，冲泡后兰香馥郁 、颜色灰绿有光泽 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，坐拥高山云雾 、明清时期已大规模外销，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结匀整，赣三省交汇处，做强茶品牌 、采用烘青工艺制作，红边明显，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，滋味醇厚甘滑 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中极具辨识度的一款 。兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
近年来 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，得益于优越气候 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧结包润 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，远销东南亚各地。炒米香交织 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。古称“嘉应” ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味鲜爽甘醇。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。推动茶产业实现差异化突围 。弘扬茶文化 ，
梅州 ，富硒土壤的生态优势，带着淡淡的自然花香 ，回甘持久 。是客家炒绿的核心代表之一。不仅盛产柚子 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。茶叶总产量3.31万吨。茶汤黄绿明亮 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧致如月牙 ，用适当的比例和方法经过拌和、叶底明亮且青蒂绿腹、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
若问去梅州要做的两件事 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。提升茶品质 ，耐冲泡的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，约占全省1/4，声名远播 。条索紧结 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，如今，坚定不移做大茶规模 、滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，经传统非遗技艺加持 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，干茶便散发着芬芳香气 ，通花、更是广东最大的茶叶产区 ，干燥等工艺加工而成 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，起花、截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，尽显鲜醇本味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，