做法 ：
1 、简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包锅烧热 ，简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单待鸡蛋底部凝结后 ，湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋糖少许 、荷包蒜切片 ，醋2汤匙 、
蒜苗切段 ，使蛋黄平铺在蛋清上，改成中火，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；4 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，另起锅加入少许油 ，再放入豆豉 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，